огие виды грибов имеют очень короткий срок хранения.
Грибы часто обрабатывают метабисульфитом калия (солевым раствором) для продления срока хранения или улучшения белизны, что негативно влияет на качество и здоровье.
Международные стандарты запрещают использование любых химических веществ для обработки грибов до или после сбора урожая.
Функции
Полностью автоматическая работа.
Мгновенное охлаждение грибов до 4°C в течение 3–4 минут.
Удаляет всю избыточную влагу с поверхности грибов.
Автоматическое отключение при 4°C.
Немедленно останавливает все метаболические процессы в грибах.
Преимущества
Отсутствует необходимость мыть грибы для продления срока хранения или отбеливания.
Значительно увеличивает срок хранения.
Предотвращает потемнение и сохраняет естественный цвет (чисто белые шампиньоны).
Автоматическая работа предотвращает любое физическое повреждение грибов.
Материалы и компоненты
Корпус из нержавеющей стали, установленный на раме из мягкой стали (MS).
Встроенная вакуумная система.
Дополнительные возможности
Разработан для непрерывной работы.
Может охлаждать более 300 кг грибов за один 30-минутный цикл обработки.
Устраняет необходимость дополнительного охлаждения для свежей поставки.
Идеально подходит для поставки грибов на рынок в свежем виде.
Значение
Функции
Используется в автоматическом и полуавтоматическом режимах для всех видов грибов.
Пастеризация воды.
Кондиционирование воды.
Равномерная система опрыскивания.
Поддерживает стабильный уровень влажности 80–85%.
Преимущества
Исключает необходимость дорогостоящих установок очистки воды RO.
Потребляет меньше электроэнергии, обеспечивая минимальные эксплуатационные расходы за цикл.
Материалы и компоненты
Система пастеризации, способная обрабатывать 250 литров воды за цикл.
Система опрыскивания, поддерживающая от 1 до 20 распылительных деревьев, каждое с 6 ярусами, работающими одновременно.